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快来尝尝美味的韩国水原‘排骨’
内容介绍
水原美食的代表作是排骨。这不是普通的排骨,而是带“王”字的“王排骨”。水原排骨,不是历代国王爱吃,而是因为它比手掌还要大而闻名。排骨上的瘦肉大得不能同其它地方的排骨相比拟。把一块排骨舒展开来几乎遮住 水原美食的代表作是排骨。这不是普通的排骨,而是带“王”字的“王排骨”。 水原排骨,不是历代国王爱吃,而是因为它比手掌还要大而闻名。排骨上的瘦肉大得不能同其它地方的排骨相比拟。 把一块排骨舒展开来几乎遮住烤肉板。在火炉上随着佐料的渗透烤熟的瘦肉,只看一眼也就饱了。水原地区乡土美食专家朴钟淑说,“水原排骨就是指1940年从水原花春屋诞生的佐料排骨,已故的朴正熙总编统参加插秧活动时,到这个家吃过饭后更加远近闻名,发展成代表水原的美食。” 水原地区乡土美食专家朴钟淑说,“水原排骨就是指1940年从水原花春屋诞生的佐料排骨,已故的朴正熙总编统参加插秧活动时,到这个家吃过饭后更加远近闻名,发展成代表水原的美食。” 水原排骨的另一个特点就是它的佐料。同其他地区的排骨不同,采用食盐代替青酱,能品尝到肉特有的味道。由于白糖用得少,也就不那么甜。而且不用软化肉质的软肉材料,肉质有点儿硬。但是由于把瘦肉切得很细,嚼起来也没有什么负担。 数量或者价格每个餐馆有所不同,但是一般400克为2万韩元。随着餐馆之间的竞争激烈,家常菜的水平相当高。有的家常菜达到20多种。 在这里还能看到很多为外国游客考虑的地方。就餐时可以伸腿,而且有靠背椅子的地方也多了起来。吃完肉后,就着加入排骨的酱汤吃饭才是水原排骨的正宗吃法。
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