汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗（1834～1849）皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒（韩国的一种米酒），马 泡饭 材料： 牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。 肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1／2大勺、芝麻1大勺、香油1／2大勺、胡椒面1／2大勺、清酱5大勺。 做法： （1）把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 （2）把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 （3）把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 （4）然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。 （5）把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。 （6）把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。 （7）吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。