每年8月到9月就是紫海胆和松茸上市的时候，在很多食材都可以反季节出现的当下，应季的它们尤显珍贵，因为鲜美滋味并非一般反季节食材可比的。别听到海胆两个字就以为是坊间一般日式餐厅和自助餐里带腥味兼染得锗黄色 海胆