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在日本必品的酒:清酒
内容介绍
日本酒又称清酒,它的历史很悠久,可称为日本的国酒。在日本只说酒的时候,通常是指日本酒。日本酒按原料及制法的不同,分为吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、特别纯米酒、本酿造酒和特别本酿造 日本酒又称清酒,它的历史很悠久,可称为日本的国酒。 在日本只说酒的时候,通常是指日本酒。日本酒按原料及制法的不同,分为吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、特别纯米酒、本酿造酒和特别本酿造酒等八大类。 日本酒多为低度酿制白酒,酒精度为16至18度左右。一般口味有有甘口(甜味)、辛口(辣味)之分,即使是辛口的酒,也不冲喉咙,回味都比较淡,且不易上头。 日本酒的饮法有冷酒(低温)、凉酒(常温)和热酒(又分为温酒和热酒)3种。在日本还可享用到有地方特色的当地酒。这也大大增加了饮酒的乐趣。
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