食遍日本大阪府特色料理铁板烧杂样煎菜饼章鱼小丸子炸串河魨料理其杂样煎菜饼是铁板烧的一种。要从全国性来讲的话杂样煎菜饼是使用小麦粉混合圆心菜，鸡蛋，肉和墨斗鱼的配料在平面的大铁板的关西(大阪)风味杂 食遍日本 大阪府 特色料理 铁板烧杂样煎菜饼 章鱼小丸子 炸串 河魨料理 其杂样煎菜饼是铁板烧的一种。要从全国性来讲的话杂样煎菜饼是使用小麦粉混合圆心菜，鸡蛋，肉和墨斗鱼的配料在平面的大铁板的关西(大阪)风味杂样煎菜饼。还有一种是广岛风味的杂样煎菜饼，制作方法和材料也是大有不同。 其次要介绍的是章鱼小丸子，这个我想吃过的人一定有不少吧，不但是在日本就是在国外的很多地方也是比较有名气的，发源于日本的近畿地区，这种章鱼小丸子是日本很有名的一种小吃。 大阪的人是主要那牙签来吃而东京一般是使用筷子的。经营章鱼小丸子的移动式摊位在日本节日的时候是比不可少的。这种店一般是可以打包，带回家吃的，价格也不是很贵5到8个一盒，200日元至400日元不等。根据地区的不同价格也有变动，大阪地区相对来说是比较便宜的。 大阪还有比较有名的是炸串。把切小块的猪肉，蔬菜等串成小串之后蘸小麦粉，生鸡蛋，碎面包屑然后油炸。味道新鲜又可口是特别受欢迎的。在吃的时候要蘸调味汁，在大阪地区有只蘸一次的习惯。 因为大家使用的是同一个容器的调味汁，所以只能蘸一次。 最后要讲的是比较高贵的素材。在中国也是比较稀少的河魨。是中国“长江三鲜”之首。在日本对经营河魨的餐厅要发行特殊的营业执照。 没有资格证书的厨师是不能贩卖河魨料理的。所以在日本品尝河魨是比较安心的。就是价格比较贵一些。有机会一定要尝尝啊，冬季的河魨是最鲜美的。