日本各地均有当地深入人心的著名特色菜，被称为“当地美食”。为享用使用了大量当地食材的当地美食，很多日本人特意慕名前来品尝。即便名称相同的菜肴因地方不同，味道、吃法也多有差异，例如拉面在不同的地方，面条 部分记忆推荐： 静冈县，滨松市车站附近的“三太的拉面店”是酱味的，位置离有名的千岁町很近。店很小的一间，不过总有很多人在等。没空调，尽管在千岁町开有漂亮的分店，不过还是那间小小的店里好吃。辣味可以自己选择。 离千岁町不远还有一条叫有乐街的步行街，在对着一间综合商场的街口，有一间泡芙店，那里的炮芙最好吃。 爱知县，安城，有一间叫“赤炼瓦”的连锁店。里面的东西味道一般，不过量很大。适合男孩们去吃。 富山县，现在应该是南砺市了吧，有一间门口有假水车的饮茶屋，那里的抹茶红豆沙冰很好吃，老板娘特制。 名古屋美术馆对面的小巷里，店名“抖擞庵”，法国料理。师傅是日本人，但是他做的法国菜都很好吃的。推荐ホロホロ鳥，只要吃6000元的コース，就可以选择这道主菜。在yahoo.co.jp抖擞庵输入可以找到。 名古屋附近的犬山市，在名铁犬山口，店名不记得了，但是当地很有名气的，是鳗鱼饭，电视里经常介绍的，是名古屋地区最有名的。第一次就那么吃，第二次在上面加上葱花，第三次泡茶水吃。味道很棒。顺便还可以看看犬山城（日本4大古城之一）。