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小木竹云南乡土菜
内容介绍
云南菜,简称滇菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜,酸辣微麻,重油味厚的特点,适合边陲多民族人民的口味,在我国各盛市、区中也自成一格。 云南菜,简称滇菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜,酸辣微麻,重油味厚的特点,适合边陲多民族人民的口味,在我国各省、市、区中也自成一格。云南省,地处云贵高原,山脉绵亘,平坝与江河湖泊镶嵌其间,形成多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候,极其有利于动植物的生长。云南具有“动物、植物、香料王国”和“药著、花木之乡”的美称。得天独厚的原料,为烹饪提供了丰富的来源。 “小木竹云南乡土菜”秉承云南饮食文化之精髓。宏扬中国传统饮食文化为已任,在注重传统菜肴色,香、味、形基础上着力保留了菜肴的营养价值。不拘泥于各门各派烹调方法而博彩众家之长,结合自身优势摸索出一条独特的烹饪技法。餐厅毗邻南二环开阳桥附近,交通便利,厅内装饰幽雅独特,彰显民族特色。

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