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蓝山咖啡
内容介绍
一直以来,它选用的都是品质最上乘、年产量不到全球2%的阿拉伯种咖啡豆。并采用量身定做、能最完美展现烘焙特色的咖啡烘焙法。该烘焙法是经过长年对火候、时间、温度及水分的不断摸索而达到完美,可以把咖啡深藏不 一直以来,它选用的都是品质最上乘、年产量不到全球2%的阿拉伯种咖啡豆。并采用量身定做、能最完美展现烘焙特色的咖啡烘焙法。该烘焙法是经过长年对火候、时间、温度及水分的不断摸索而达到完美,可以把咖啡深藏不露的优点发挥到极致。特点是烘焙时间掌握得恰到好处,使烘焙出的咖啡味道甚佳。星巴克的咖啡包括单品咖啡和综合咖啡。前者口感特别,或清新柔和,或香醇顺滑,以来自不同产地的单一咖啡豆磨制而成,成本较高;后者则是由不同的咖啡豆混合调制而成,譬如卡布奇诺、焦糖玛奇朵等。但无论是每款单品咖啡还是综合咖啡都非常独特和完美。这是因为,它的冲调做到了完美平衡:使用新鲜的冷水,经过滤的水更佳,并加热至接近沸腾的温度;研磨取决于咖啡与热水接触时间的长短;法式滤压壶适用粗研磨度,而特浓咖啡机则适用极细研磨度;按每180毫升水用10克研磨咖啡(如要稀释咖啡的浓度,只要于冲煮后加入热水即可);以不透气的密封器皿于室温下储存新鲜咖啡豆。在这个品牌咖啡店里,客人可以享受到快速的自助服务、感受舒服的环境,欣赏优美的临街风景。这里的咖啡品种不下20种,加上西式点心,足能满足你的配搭。每种咖啡有它独特的味道,而适当地配搭食物,会让咖啡的味道更加浓郁。要选择跟咖啡口味相似的食品进行配搭,才能衬托出咖啡的香浓。 “家常咖啡”是一种调和了拉丁美洲风味的综合咖啡,带有鲜活的芳香,口感清新微酸,就应该用坚果、苹果或者浆果的味道来配搭,做成西点就成了胡桃松饼、肉桂苹果派等。当果香碰上鲜香,感觉很清新。焦糖玛奇朵是在香草糖浆和香滑的热鲜奶打成的细滑奶泡里,埋藏醇厚的浓缩咖啡,当甘苦的咖啡经过奶泡再流入嘴里,咖啡变得出奇的绵滑甘甜。而香甜的千层芒果蛋糕由多层班戟皮、忌廉、芒果粒一层一层铺叠起来,吃起来既有果肉的纤维感,班戟皮和忌廉软软韧韧的。卡布奇诺是最经典的欧洲咖啡之一,它那一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法,令咖啡变得香滑,配上绵软的芝士蛋糕,让人无法抗拒。 佛罗娜咖啡是以拉丁美洲和印度尼西亚的咖啡都调和的综合咖啡,有巧克力一样的芳甜芬香,所以又有“情人节咖啡”之称,最好的配搭食物是焦糖、牛奶、巧克力。能把三者有机结合的莫过于巧克力干面包,它在一块长条的松饼中间涂满了忌廉,饼上均匀地用巧克力酱包起来,吃起来既香又脆滑。

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