花牛苹果为天水县花牛寨的特产。天水花牛苹果果形硕大，外观端正，五角突出，果色鲜红，香甜脆口，其品质超过美国王牌苹果“蛇果”，在国际贸易市场上获高度评价。 花牛苹果为天水县花牛寨的特产。 天水花牛苹果 果形硕大，外观端正，五角突出，果色鲜红，香甜脆口，其品质超过美国王牌苹果“蛇果”，在国际贸易市场上获高度评价。 天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的“花牛”苹果。 天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。北部的陇中黄土高原山地，南部的南秦岭山地，东北部的陇山山地，构成了独特的小气候环境。 天水地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，非常有利于果实正常生长、着色;花期、花后气温稳定，有利于果实座果;在果品成熟期昼夜温差大(8—10月份昼夜温差达10oc—15oc)，非常有利于果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。 所引进的品种在天水栽植后，果实风味浓郁，光洁靓丽，质量均比原产地高。在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，培肥土壤，实施果园种草覆草，喷施果形剂，果实套袋等先进实用的技术，加之特殊的地理生态环境，必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果，而且果实上市适逢我国重大节日中秋节和国庆节，大宗红富士苹果还未成熟，在市场竞争中优势明显。