甘肃美食之敦煌的饮食特色 |
内容介绍
甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。“牛肉拉面”,则是兰州回民风味的代表。
甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。“牛肉拉面”,则是兰州回民风味的代表。
甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主,在夏河附近的饭店里可以吃到正宗的藏餐,你可以浅尝一下,若是不习惯的话,在夏河还有许多川味餐馆,相信可以满足大多数人的口味。
敦煌宴
敦煌饮食特色
随着上个世纪敦煌莫高窟藏经洞的发现,国内外掀起了一股“敦煌热”,而敦煌饮食文化借此也得以长足发展,在第二届中国美食节上,敦煌菜就以品味高雅、技法新颖、菜品典型、自成一体的理论而从全国34个城市的菜点中脱颖而出,名列中国“新八大菜系”的首位,填补了甘肃境内无菜系的空白。(新八大菜系指“敦煌菜、沪菜、辽菜、吉菜、秦菜、晋菜、杭帮菜、宁波菜”)
另外,现在已经开发出来的敦煌三大宴“敦煌宴”、“大梦敦煌宴”、“敦煌乐舞宴”更是名扬天下,融合了敦煌文化和当地特产的中的精华,填补了敦煌学关于敦煌饮食文化方面的空白。其中“敦煌宴”以敦煌的艺术、历史典故、遗书、民风民俗为背景,曾问鼎中国烹饪最高奖“金鼎奖”,其菜点有“三兔奔月”、“九色神鹿”、“红汤驼掌”等:“大梦敦煌宴”则以名胜风光、传说故事为题材,菜点有“玉关金印”、“敦煌梦幻”等;而给上述两种宴席配上敦煌的乐舞,就是“敦煌歌舞宴”,而且是每个菜肴都有一个舞蹈相配。
敦煌的小吃种类也很丰富,主要以面食为主,肉类则以鸡、牛、羊肉为主,其中当地的敦煌黄面、敦煌酿皮子等很有特色,在敦煌的沙州夜市上可以吃到敦煌的独特风味。
出疆旅游线路查看更多
-
秘境云南4+5星升级版四飞9日游 独立成团◇精华景点:我们将不同民族、不同地域、不同风格的三座古城—【大理古城、丽江古城、香格里拉、野象谷】呈现给您!独立成团¥2880起/人
-
玩美湘西-长沙.韶山.张家界.天子山.金鞭溪.芙蓉古镇.天门山.凤凰古城双飞8日游【品质三湘】新疆独立成团+全程全陪贴心专属服务、带您走进魅力湘西!【奢品承诺】纯粹游,超高性价比、品质无忧。独立成团¥3080起/人
-
钜美江南南京.杭州.上海.苏州.无锡+双水乡“乌镇.西塘”双飞8日游【一价全含零自费】风景如画的西湖十景,上海外滩的美景独立成团¥4480起/人
-
夕阳红海口/三亚/桂林/阳朔/北海三飞10日游★新疆独立成团、含全陪、赠送背包/帽子/价值十万元旅游意外险★特别赠送每天一瓶矿泉水、海南赠送一晚温泉酒店、尽享身心舒缓独立成团¥4980起/人