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香气扑鼻的青海美食“火昆锅馍”
内容介绍
火昆锅馍火昆锅馍:它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。火昆锅馍,其制法是,在普通发面里卷进菜籽油,抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素,再层层叠叠地卷成面团。 火昆锅馍 火昆锅馍:它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。火昆锅馍,其制法是,在普通发面里卷进菜籽油,抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素,再层层叠叠地卷成面团,揉成和火昆锅大小相似的圆柱状,放入火昆锅内,然后将火昆锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍,外脆内软,香气扑鼻。

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