重庆刘一手餐饮管理有限公司创建于2000年12月1日，是专门从事火锅连锁经营的企业，公司是集火锅产业开发，物流产业开发，火锅原材料配送，火锅文化研究的多元化现代民营企业。 为进一步提高公司及全国各连锁店的管理水平、服务质量、服务意识，搭建一个良好的学习交流平台，公司在风景秀丽的中梁山圈地80亩，创建了刘一手山庄，并与北京时代光华管理学院、中华工商联合会培训中心、中国企业家联合会培训中心、北京时代光华教育发展有限公司合作，共同打造以卫星教学为主的时代光华重庆刘一手远程卫星商学院，学院设在刘一手山庄内，建成后的刘一手山庄将是重庆餐饮企业第一家集培训、商务、娱乐、休闲式学习、体验式训练、远程卫星教学为一体的大型特色山庄。