米泉以出产优质大米闻名西北，星罗棋布的人造湖盛产的鱼、蟹，让米泉成为名副其实的塞外鱼米之乡。

　　米泉的水稻生产历史悠久，源远流长，最早可追溯到汉唐的屯田，水稻生产的盛期还在清代。1876年左宗棠督军人疆平定阿古柏叛乱后，大批湘籍从征者留在新疆屯垦，水稻栽培技术进入米泉。

　　米泉市位于天山北麓，准噶尔盆地南缘，与乌鲁木齐市连成一片，已纳入乌鲁木齐市总体规划区内，是乌鲁木齐市的重要卫星城。米泉人杰地灵，历史悠久，曾是“丝绸之路”北道的重要驿站。历史上米泉先后为塞种、大月氏、匈奴诸民族游牧地。

　　西汉前期属车师后王廷。西汉为西域都护的戊己校尉管辖;魏晋南北朝时，为鲜卑、柔然、突厥等游牧民族据地;唐朝归北庭都护府管辖。9世纪初属回鹘汗国;宋代先属高昌国，后为西辽属地;元代由别失八里宣慰司管辖;明时，先后为和硕特部、额鲁特部所据;清代为直隶州所辖。1884年后，属迪化县治范围。1954年更名为米泉县，先属迪化专区，后改属昌吉回族自治州辖。1996年年底，经国务院批准，撤县设市。

　　米泉的旅游名胜哈熊沟风景区和二道石峡沟自然保护区，苍松茂密，芳草萋萋，天山冰雪融水成河，流经此沟，清澈见底，四季独特。珍稀动物生息其间，野生动植物繁多，被列为自治区野生动物重点保护区，颇有诗意，进入景区犹人仙境，使人流连忘返，美不胜收。每逢盛夏，游人络绎不绝。