对一个地方的了解除了用你的视觉，还得用你的嗅觉和味蕾。在中国恐怕找不出第二个地方像新疆在饮食文化上拥有如此惊人的多样性和丰富性。新疆的美食似乎更倾向于选择火焰，与新疆人一样天生具有一种干爽、清脆、痛快的品质。无论是烤肉还是馕，当这些与火焰完美融合的食物，人了你的口，进了你的胃，就会让你全身的细胞也具有了热烈、激情与温暖的新疆特质。无论你来自哪里，无论你爱吃什么，新疆的美食都会让每一个来客大开眼界，大饱口福。新疆的美味也是新疆魅力和活力的一个组成部分。

　　新疆有什么好吃的?那可多了，简单地说，内地有的这儿基本都有，外地人到新疆就大胆地吃你没有吃过的新疆特色风味食品，在内地不敢吃辣椒的人，在新疆吃了也没有什么不适，一方水土养一方人嘛。